Έτσι Ψήνουμε Ψάρι στον Ατμό Χωρίς Ατμομάγειρα

Τα μυστικά του Άκη Πετρετζίκη.

• Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά
• Τοποθετούμε στο κέντρο της κατσαρόλας ένα κουπάτ, προσθέτουμε νερό μέχρι να φτάσει περίπου το ύψος του κουπάτ ή ένα δάχτυλο πιο κάτω και βάζουμε προσεχτικά ένα πιάτο από πάνω
• Ρίχνουμε πάνω από τα φιλεταρισμένα ψάρια, φρέσκο παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι ψάρια θέλουμε)
• Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε τα ψάρια πάνω από το πιάτο και σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας. (Το φιλέτο σολομού χρειάζεται 6-8 λεπτά ψήσιμο. Το φιλέτο τσιπούρας χρειάζεται 4-6 λεπτά)
• Όταν είναι έτοιμα τα σερβίρουμε με βραστά λαχανικά, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε λίγες φέτες λεμονιού ή λάιμ.
• Και απολαμβάνουμε το ψάρι μας!

Αυτός ο τρόπος ψησίματος είναι πολύ υγιεινός και γευστικός γιατί κρατάει τα ψάρια ζουμερά!