Κοτόσουπα – Το παλιό Ελληνικό γιατροσόφι για το κρυολόγημα!!

Γιατί καταναλώνουμε κοτόσουπα όταν έχουμε κρυολόγημα:

“Το κοτόπουλο, όπως οι περισσότερες πρωτεϊνοΰχες τροφές, περιέχει ένα φυσικό αμινοξύ, που ονομάζεται κυστεΐνη, το οποίο εκλύεται κατά το βρασμό οπότε εμπεριέχεται στο ζωμό του. Η χημική σύσταση της κυστεΐνης παρουσιάζει εξαιρετικές ομοιότητες με το φαρμακευτικό σκεύασμα ακετυλκυστεΐλη, το οποίο συνταγογραφούν συνήθως οι ιατροί σε ασθενείς με βρογχίτιδα και άλλες παθήσεις του αναπνευστικού».

Ο Marvin Sackner, πνευμονολόγος στο Ιατρικό Κέντρο Mount Sinai του Μαϊάμι, έχει την ίδια άποψη. “Η κοτόσουπα περιέχει μια αρωματική ουσία, η οποία βοηθά να ανοίξει η αεροφόρος οδός».

Ο Dr. Sackner είναι ο δημιουργός της περίφημης μελέτης γύρω από την κοτόσουπα που δημοσιεύθηκε το 1978 στο έγκυρο επιστημονικό περιοδικό Chest.

Ο Dr. Sackner έδωσε σε 15 υγιείς άντρες και γυναίκες να καταναλώσουν είτε ζεστή κοτόσουπα είτε ζεστό ή κρύο νερό. Πέντε λεπτά και μισή ώρα αργότερα υπολόγισε το ρυθμό με τον οποίο η βλέννα και ο αέρας κινούνταν μέσα από τη ρινική κοιλότητα των συμμετεχόντων. Προς μεγάλη του έκπληξη, παρατήρησε ότι η κοτόσουπα ήταν πιο δραστική στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων συμφόρησης σε σχέση με το ζεστό ή το κρύο νερό. Επιπλέον, ακόμα και ο ατμός της κοτόσουπας ήταν πιο αποτελεσματικός σε σχέση με τους απλούς υδρατμούς. Ο Dr. Sackner υποστηρίζει πως και ο κρύος ζωμός κότας βοηθά στην αποσυμφόρηση της μύτης, όταν όμως είναι αχνιστός, καθαρίζει τη ρινική κοιλότητα πιο γρήγορα κι αποτελεσματικά.

Μάλιστα, για ένα ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, ο Dr. Ziment συνιστά να προσθέσουμε στη σούπα άφθονο σκόρδο, κρεμμύδια, πιπέρι και άλλα καυτερά μπαχαρικά, όπως κάρι ή τσίλι. Χαρακτηρίζει τη σούπα ιδανικό φάρμακο για το κρυολόγημα. Για την πρόληψη του κοινού κρυολογήματος και του ιού της γρίπης, ο Dr. Ziment συμβουλεύει να καταναλώνουμε κάθε μέρα ένα πιάτο πικάντικης κοτόσουπας.

Σημείωση: είναι προτιμότερο να καταναλώνει κανείς το ζωμό αργά κι όχι βιαστικά, διότι επενεργεί θεραπευτικά για περίπου μισή ώρα, γι’ αυτό η εισχώρηση των δραστικών παραγόντων στον οργανισμό πρέπει να είναι αργή και σταθερή.

ftiaxno.gr

Via: Πηγή