Μια Κατάψυξη Πρέπει να Έχει Πάντα Αυτά τα Πράγματα!

Ο λαός σοφά λέει “των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν μαγειρεύουν» και αυτό ακριβώς πρέπει να κάνετε. Γιατί ποτέ δεν ξέρετε τι μπορεί αλλά και πότε μπορεί κάτι να σας τύχει. Τι δηλαδή, να έρθει ένας άνθρωπος στο σπίτι Κυριακή βράδυ και να μην έχετε τίποτα να τον τρατάρετε;

Εμείς σας ετοιμάσαμε τα 10 πράγματα που θα σας λύσουν τα χέρια και θα σας έχουν πανέτοιμους ανά πάσα στιγμή για ένα απρόοπτο “τραπέζι», γρήγορο αλλά όχι φτωχό και πρόχειρο!

Ζωμοί έτοιμοι προς χρήση: Οι ζωμοί λαχανικών και κρεάτων μπορούν να σας βγάλουν εύκολα από τη δύσκολη θέση καθώς μπορείτε να φτιάξετε ένα φαινομενικά εύκολο πιάτο, όπως ένα “φτωχό πλην τίμιο» ριζότο, και να του δώσετε γεύση στη στιγμή με συνοπτικές διαδικασίες. Χρειάζεστε φόρμες για παγάκια, κατά προτίμηση μιας χρήσης, για να τις γεμίσετε με ζωμούς που θα φτιάξετε εύκολα μόνοι σας βράζοντας τα υλικά που έχετε επιλέξει. Όταν τελειώσετε τη διαδικασία γεμίσματος βάλτε τις στην κατάψυξη και αφήστε τις να σας περιμένουν.

Προετοιμάστε τέσσερις διαφορετικούς τύπου ζωμών (κοτόπουλου, κρεάτων, λαχανικών και θαλασσινών) και αποθηκεύστε τους ξεχωριστά.

Θαλασσινά: Οι περισσότεροι λόγω τις οικονομικής στενότητας που μας διακρίνει, τα τελευταία χρόνια τουλάχιστον, βλέπουμε τα καλούδια της θάλασσας λίγο με τα κιάλια ή στην καλύτερη των περιπτώσεων τα παίρνουμε πλέον μόνο σε κατεψυγμένη μορφή ένεκεν της διαφοράς των τιμών με τα αντίστοιχα φρέσκα. Δυστυχώς, δεν σας έχουμε λύση γι’ αυτό. Σας έχουμε λύση, όμως, για το πώς να τα έχετε στο τραπέζι σας σε μια δύσκολη στιγμή. Μια βόλτα στην αγορά ή μια έρευνα τιμών στις προσφορές των μεγάλων σούπερ μάρκετ θα σας επιτρέψει να προμηθευτείτε μεγαλύτερες ποσότητες αυτών των προϊόντων. Καταψύξτε μερικές συσκευασίες και σε ώρα ανάγκης εντυπωσιάστε τους απρόσκλητους καλεσμένους σας.

Οι συσκευασίες κατεψυγμένων προϊόντων έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής που φτάνει πολλές φορές και τον χρόνο.

Κιμάς: Δεν υπάρχει πιο εύκολο πράγμα από το να έχετε έτοιμο μαγειρεμένο κιμά στην κατάψυξή σας. Ετοιμάστε τον και καταψύξτε τον σε μικρά τάπερ. Ένας έτοιμος κιμάς κυριολεκτικά συνδυάζεται με τόσα πράγματα, από μια γρήγορη μακαρονάδα μέχρι και τυλιχτές πιττούλες.

Δοκιμάστε μικρά τάκος στο φούρνο για λίγα λεπτά με έξτρα τριμμένο τυρί από πάνω!

Μπέικον: Εδώ τα λόγια είναι περιττά! Το μπέικον βρίσκει θέση σε κάθε πιάτο και το απογειώνει γευστικά στο έπακρον. Χρειάζεται μονάχα να το καταψύξετε με τρόπο τέτοιο ώστε να διευκολυνθείτε σε μια έκτακτη χρήση του. Για το λόγο αυτό δοκιμάστε να τυλίξετε μερικές φέτες ξεχωριστά χρησιμοποιώντας αντικολιτικό χαρτί κουζίνας ανάμεσά τους και μερικές άλλες καταψύξτε τις ρολάκια έτσι ώστε να είναι έτοιμα για φούρνισμα!

Τυλίξτε μέσα στα ρολάκια και ένα κομματάκι γραβιέρα ή βρασμένα κομμάτια κοτόπουλου.

Βούτυρο: Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο άξιο γευστικού θαυμασμού το βούτυρο δεν θα πρέπει να λείπει από το ψυγείο σας. Μια επιπλέον πινελιά είναι, όμως, αυτή που θα κάνει τα πιάτα σας μοναδικά και ξεχωριστά. Αφήστε μια ποσότητα βουτύρου εκτός ψυγείου για όση ώρα χρειαστεί μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου με φυσικό τρόπο και στη συνέχεια με τα μαγικά χεράκια σας προσθέστε διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως βασιλικό, πιπέρι, δυόσμο κ.α.. Κάντε ένα καλό ανακάτεμα και χρησιμοποιήστε φόρμες σιλικόνης για να καταψύξετε το μείγμα βουτύρου και μυρωδικών σας.

Το βούτυρο έχει έναν μεγάλο έρωτα με το σκόρδο!

Φρούτα: Τα φρούτα είναι πηγή έμπνευσης για διάφορες γλυκές αμαρτίες. Εμείς σας προτείνουμε να προμηθευτείτε μερικές ποικιλίες φρούτων που είναι τώρα η εποχή τους και αφού τα πλύνετε και στεγνώσουν καλά να τα καταψύξετε σε σακουλάκια που σφραγίζουν αεροστεγώς. Σε μια δύσκολη στιγμή μπορείτε να κάνετε από πεντανόστιμες τάρτες φρούτων μέχρι και smoothies (σμουθις) με γιαούρτι αρκεί να έχετε ένα μπλέντερ.

Τα smoothies φρούτων και γιαουρτιού είναι ιδιαίτερα απολαυστικά και με λίγες θερμίδες!

Ψωμί: Απαραιτήτως θα πρέπει να έχετε ψωμί στην κατάψυξή σας γιατί εσείς μπορεί να μην το έχετε συνήθειο στο καθημερινό σας μενού, , οι επισκέπτες όμως; Ποιος ξέρει! Εδώ που τα λέμε και διπλωματικά να το σκεφτείτε για να φτάσετε να αναζητάτε λύσεις έκτακτου “τραπεζώματος» δείτε το ψωμί ως διογκωτικό. Τρως λίγο και χορταίνεις!

Κρατήστε το ψωμί για λίγη ώρα εκτός κατάψυξης και ζεστάνετέ το στο φούρνο για 10 – 15′.

Πίτσα προ των πυλών: Ετοιμάστε μια ζύμη πίτσας και αποθηκεύστε την σε ατομικά μπαλάκια στην κατάψυξη αφού πρώτα την έχετε αλείψει με μια λεπτή στρώση ελαιόλαδου. Το μόνο μειονέκτημα είναι πως όταν θα έρθει η ώρα της θα χρειαστεί αρκετή ώρα για να ξεπαγώσει.

Πίτσα από τα χεράκια σας!

Τυρί: Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με το τριμμένο τυρί γιατί να μια μακαρονάδα να μια πίτσα να ένα κατιτί, θα χρειαστεί το απαραίτητο συνοδευτικό του. Πάρτε έτοιμο τριμμένο τυρί και αποθηκεύστε το στην κατάψυξη μέσα σε σακουλάκια που σφραγίζουν αεροστεγώς.

Προτιμήστε να φτιάξετε μικρές μερίδες που ξεπαγώνουν γρηγορότερα.

Για να λέμε όμως τα πράγματα με το όνομά τους όλα τα παραπάνω είναι σίγουρα χρήσιμα αλλά θέλουν και μια μικρή υποστήριξη. Γι’ αυτό φροντίστε να έχετε και ένα ντουλάπι με μερικά πραγματάκια που θα σας βοηθήσουν να είστε έτοιμοι ανά πάσα στιγμή όπως είναι τα , το ρύζι, το αλεύρι, η ζάχαρη, το πιπέρι και το λάδι. Με αυτά τα υλικά ως αρχή μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά καλούδια!