Παγωτό Ξυλάκι με Αβοκάντο: Νόστιμο και Υγιεινό

Αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει!

Συστατικά

Για τα popsicles

• 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο ή 3 μεσαία
• 420 ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα
• 3 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης

Για το γλάσο

• 200 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
• 50 ml λάδι καρύδας
• 50 γρ. πεκάν, ψιλοκομμένα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια χτυπάμε την σάρκα από τα αβοκάντο, το γάλα καρύδας και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν θέλουμε το μείγμα πιο γλυκό προσθέτουμε λίγο μέλι ακόμα.
• Ρίχνουμε το μείγμα στις ειδικές θήκες για popsicles των 80 ml.
• Βάζουμε τα ειδικά ξυλάκια παγωτών και παγώνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Για το γλάσο

• Λιώνουμε σε μπεν μαρί, την σοκολάτα και το λάδι καρύδας.
• Μόλις είναι έτοιμα τα popsicles, τα ξεφορμάρουμε, περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας και πασπαλίζουμε με τα πεκάν.

Πηγή: