Συνδυασμός τροφών για να αυξήσετε τη φερριτίνη σας!
Η φερριτίνη είναι μια πρωτεΐνη που παράγεται φυσικά από τον οργανισμό και βρίσκεται στο εσωτερικό των κυττάρων.
Η φερριτίνη αποθηκεύει το σίδηρο ώστε ο οργανισμός μας να μπορεί να τον χρησιμοποιήσει όποτε τον χρειάζεται. Τα επίπεδα της φερριτίνης, όπως μετρώνται με τη βοήθεια αιματολογικής εξέτασης, αποτελούν βασικό δείκτη για τη διάγνωση της αναιμίας.
Η φερριτίνη είναι ο μηχανισμός ελέγχου των αποθεμάτων σιδήρου στον οργανισμό. Όταν λαμβάνουμε περισσότερο σίδηρο απ’ όσο χρειαζόμαστε, η φερριτίνη αποθηκεύει στο εσωτερικό της τον περίσσιο σίδηρο. Εάν τα επίπεδα σιδήρου μειωθούν, τότε η φερριτίνη αυτομάτως απελευθερώνει τον αποθηκευμένο σίδηρο για να αντισταθμίσει την έλλειψή του.
Το πρώτο βήμα για να αυξήσετε τη φερριτίνη σας είναι να καταναλώνεται επαρκή ποσότητα σιδήρου και δευτερευόντως να υιοθετήσετε διατροφικές στρατηγικές για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.
Πηγές σιδήρου
Οι καλύτερες πηγές σιδήρου στη διατροφή μας είναι οι εξής:
– συκώτι
– κακάο
– φασόλια
– φακές
– αρακάς
– σοκολάτα
– κρέας κατσίκας
– γαρίδες
– καλαμάρια
– σταφίδες
– αυγό
– σπανάκι
– γαλοπούλα
– μοσχαρίσιο κρέας
– καπνιστά ψάρια
– λιπαρά ψάρια
– χοιρινό κρέας
– κοτόπουλο
– ξηροί καρποί
Μην ξεχνάτε ότι η ικανότητα απορρόφησης του σιδήρου εξαρτάται από την ίδια τη μορφή του σιδήρου (σίδηρος ζωικής ή φυτικής προέλευσης).
Πολύ καλοί συνδυασμοί για την απορρόφηση του σιδήρου είναι :
– Σαλάτες με ξηρούς καρπούς, φρούτα (πορτοκάλι, αβοκάντο) και σουσάμι
– Λεμόνι στις σαλάτες
– Λεμόνι στα όσπρια
– Φακόρυζο, ρεβιθόρυζο
– Κρέας ή ψάρι μαζί με σαλάτες σαλάτες (ντοματοσαλάτα με πιπεριά, σαλάτα λάχανο-καρότο, σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, μαϊντανό, ντομάτα και πιπεριές, σαλάτα με σπαράγγια, σαλάτα μπρόκολο-κουνουπίδι) και ψωμί ολικής άλεσης
– Φρούτα με ξηρούς καρπούς (φράουλες, αβοκάντο, πορτοκάλια)
– Αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς
– Γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σουσάμι
– Σαλάτες με τυρί ή αυγό και ψωμί ολικής άλεσης
onmed.gr
Via: Πηγή