Συνταγή για παγωτό μπανάνα με σάλτσα φράουλας
Το καλοκαίρι βρίσκεται προ των πυλών και –ας το ομολογήσουμε– οι υψηλές θερμοκρασίες που επικρατούν στις περισσότερες περιοχές της χώρας τις τελευταίες μέρες μάς έχουν επιτρέψει να απολαύσουμε ήδη τα πρώτα παγωτά της σεζόν!
Φυσικά μπορούμε να φτιάξουμε και το δικό μας σπιτικό παγωτό χρησιμοποιώντας αγνά υλικά.
Δείτε μια υπέροχη συνταγή για παγωτό μπανάνα που συνοδεύεται από λαχταριστή σάλτσα φράουλας!
Υλικά
6 ώριμες μπανάνες μέτριου μεγέθους (περίπου 1 κιλό)
700 γραμμάρια φρέσκες φράουλες (καθαρισμένες)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι από καστανό ρύζι
Χοντρό αλάτι
1/3 του φλιτζανιού γάλα καρύδας
3 κουταλιές της σούπας κρεμώδες φιστικοβούτυρο
½ κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 κουταλιές της σούπας ψημένα φιστίκια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
1. Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε σε κομμάτια περίπου 7-10 εκατοστών. Τοποθετείτε τα κομμάτια σε έναν δίσκο επάνω σε λαδόκολλα και βάζετε τον δίσκο στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.
2. Ψιλοκόβετε περίπου 250 γραμμάρια από τις φράουλες. Σε ένα βαθύ τηγάνι τοποθετείτε μαζί τις φράουλες, τη ζάχαρη, το σιρόπι και λίγο χοντρό αλάτι. Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, μέχρι οι φράουλες να βγάλουν το σιρόπι τους. Απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει για 10 λεπτά.
3. Κόβετε τις υπόλοιπες φράουλες σε χοντρά κομμάτια και τις προσθέτετε στη σάλτσα.
4. Για το παγωτό σας, βάζετε στο μπλέντερ το γάλα καρύδας, τις παγωμένες μπανάνες, το φιστικοβούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και λίγο ακόμα χοντρό αλάτι και χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Αφήστε το μείγμα στην κατάψυξη για μερικές ώρες (αναλόγως πόσο μαλακό θέλετε να είναι το παγωτό) και σερβίρετε με τη σάλτσα φράουλας και φιστίκια.
Με τα παραπάνω υλικά θα φτιάξετε περίπου 8 μερίδες παγωτό. Κάθε μερίδα έχει 196 θερμίδες, 7 γραμμάρια λιπαρών (εκ των οποίων 3 γραμμάρια κορεσμένα), 4 γραμμάρια φυτικές ίνες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 32 γραμμάρια υδατανθράκων. Να σημειωθεί ότι η συγκεκριμένη συνταγή έχει μηδενική χοληστερόλη.
Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιστικοβούτυρο με βούτυρο αμυγδάλου, βούτυρο καρύδας ή και ταχίνι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Καλή σας απόλαυση!
Την παραπάνω συνταγή την είδαμε στο Health.com