6 Πράγματα που Πρέπει να Γνωρίζετε για τα Σύκα

Ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα μούρα και αποτελεί ένα από τα πιο γλυκά κι αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού – ίσως κι ένα από τα… τελευταία του, μιας και το τέλος της εποχής του σύκου, σηματοδοτεί την αρχή του φθινοπώρου.

Οι βασικές ποικιλίες της συκιάς χωρίζονται σε τρεις διαφορετικές κατηγορίες: Άγρια, Μονόφορη (ή Σμυρναϊκή) και Κηπευτική. Φυσικά, εκτός από αυτές τις τρεις βασικές κατηγορίες υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες απολαυστικών σύκων. Κάποιες από αυτές, μάλιστα, βρίσκονται στη χώρα μας και είναι ξακουστές τόσο σε όλη την Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν, μεταξύ άλλων, τα σύκα Κύμης και Καλαμών, αλλά και τα αποξηραμένα σύκα Καλαμάτας.

Πότε τα φυτεύουμε;

Οι συκές, είναι δέντρα φυλλοβόλα, φτάνουν συνήθως τα 5 μέτρα σε ύψος, αντέχουν στο κρύο, αλλά και… στον χρόνο (αφού ζουν πολλές δεκαετίες). Φυτεύονται το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης και δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα προκειμένου να αναπτυχθούν και να μας χαρίσουν τους πεντανόστιμους καρπούς τους.

Πότε είναι η εποχή τους;

Η καλύτερη εποχή για να απολαύσουμε τα σύκα είναι από τον Ιούλιο μέχρι και τον Οκτώβριο.