Διατροφή Alert: Αυτό θα Είναι το Superfood του 2017
Ο λόγος για τους καρπούς jacquier ή jackfruit. Προέρχονται από ένα τροπικό φρούτο το οποίο αποξεραίνεται στο ήλιο. Η γεύση του είναι αρκετά γλυκιά. Θα μπορούσαμε να πούμε πως πρόκειται για μια διασταύρωση μεταξύ μάνγκο, ανανά και μπανάνας.
Το φρούτο αυτό είναι πλούσιο σε και ανόργανα συστατικά, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό και νόστιμο σνακ. Επίσης δίνει μια πολύ νόστιμη και ιδιαίτερη γεύση σε πολλά φαγητά. Βρήκαμε την πιο διαδεδομένη συνταγή στο διαδίκτυο που περιέχει καρπούς του jacquier.
Κάπως έτσι μοιάζει εξωτερικά το jakcfruit.
Οι παραδοσιακές Carnitas του Μεξικό.
Τα υλικά που χρειάζεστε:
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 2 φλ. ψιλοκομμένο jackfruit
- Χυμός από ένα πορτοκάλι
- 1 κ.σ. κόκκινο ξύδι
- 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- Χυμός από μισό lime
Ο αποξειραμλενος καρπός του jackfruit.
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεται το λάδι ελαφρώς. Μετά από 5 λεπτά προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις . Ρίξτε και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύετε ελαφρά για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους καρπούς του jacquier στο τηγάνι και ανακατέψτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για επιπλέον 5-6 λεπτά, μέχρι η καρποί του jacquier να στεγνώσουν. Ρίξτε και τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 2 λεπτά. Ανακατέψτε και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Και έτοιμα τα Carnitas!
Tip: Μπορείτε να τα συνοδέψετε με αραβική πίτα.