Υγεία
Ένα ζεστό πιάτο με σούπα ντομάτας είναι ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Με την προσθήκη μερικών ακόμα συστατικών μπορείτε να την μετατρέψετε σε ένα ισχυρό γιατρικό εναντίων αρκετών ασθενειών. Η προετοιμασία της διαρκεί μόνο 15 λεπτά! (Διαβάστε στο τέλος του άρθρου τη συνταγή)
Πως συνδέεται η Φλεγμονή με τις Χρόνιες Παθήσεις
Η ρίζα όλων των ασθενειών είναι η χρόνια φλεγμονή. Η φλεγμονή είναι μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά μια διατροφή με όξινα τρόφιμα και η μη άσκηση είναι αρκετά για να κάνουν μια φλεγμονή να βγει εκτός ελέγχου (1).
Ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, το άσθμα, η καρδιαγγειακή νόσος, το μεταβολικό σύνδρομο, η υπέρταση, ο διαβήτης, η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, ακόμη και η σκλήρυνση κατά πλάκας συνδέονται με τη φλεγμονή (2).
Ευτυχώς, η φλεγμονή μπορεί να ελεγχθεί μέσω μερικών αλλαγών στη διατροφή και στον τρόπο ζωής.
Συστατικά που Βοηθούν στον Έλεγχο της Φλεγμονής
Ένα από τα βασικά συστατικά που βοηθούν στον έλεγχο της φλεγμονής είναι ο Κουρκουμας (3).
Η δραστική του ένωση, η κουρκουμίνη, έχει ισχυρή αντικαρκινική δράση και μπορεί να σταματήσει την εξέλιξη του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του παχέος εντέρου, της λευχαιμίας και το μελάνωμα (6).
Το μαύρο πιπέρι καταπολεμά φλεγμονή από μόνο του και αυξάνει επίσης την βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης έως 2,000%(8). Η θέρμανση και ο συνδυασμός του με ελαιόλαδο αυξάνει επίσης το ποσοστό απορρόφησης του.
Διαβάστε: Αυξήστε την απορρόφηση του κουρκουμά από τον οργανισμό
Οι ντομάτες περιέχουν ένα καροτενοειδές αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της φλεγμονώδους απόκρισης(10). Το συστατικό αυτό προστατεύει από τους καρκίνους του προστάτη, του μαστού, του πνεύμονα, της ουροδόχου κύστης, των ωοθηκών, του παχέος εντέρου και του παγκρέατος. Επίσης παίζει ρόλο στην καλή λειτουργία της καρδιάς και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει από καρδιακές παθήσεις, υπέρταση, και αθηροσκλήρωση.
Η ναριγγενίνη, μια ένωση που βρίσκεται στη φλούδα της ντομάτας, καταπολεμά επίσης τη φλεγμονή, ενώ η κουερσετίνη, ένα άλλο φλαβονοειδές, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και τα καρκινικά κύτταρα(11).
Συνταγή Ντοματόσουπας με Κουρκουμά
Για τη συνταγή χρησιμοποιείστε βιολογικά λαχανικά για να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή
Συστατικά:
-
¾ φλιτζάνι φρέσκα ντοματίνια, πλυμένα και κομμένα στη μέση
Διαφήμιση -
1 κονσέρβα με ψιλοκομμένες ντομάτες στον χυμό τους
-
½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
-
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-
2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
-
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
-
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων
-
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
-
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
-
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες:
-
Σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα για περίπου ένα λεπτό
-
Προσθέτουμε τον κουρκουμά και τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε μέχρι τα τελευταία να μαλακώσουν.
-
Προσθέστε την κονσέρβα με το χυμό ντομάτας, το ζωμό, το μηλόξυδο, και το βασιλικό και αφήνουμε να πάρει βράση.
-
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
-
Βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σούπα.
-
Προσθέτουμε το αλάτι δοκιμάζοντας τη γεύση
*Οι πληροφορίες που περιέχονται στο http://share24.gr δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.
Διαφήμιση
ΣΧΕΤΙΚΑ: αλάτι, αρθρίτιδα, βιολογικά, διατροφή, ελαιόλαδο, καρκίνου, κρεμμύδι, λάδι, λαχανικά, οργανισμό, πληροφορίες, σκόρδο, σούπα, συνταγή, τρόφιμα, φρέσκα
