Όταν βλέπουμε ένα λαχταριστό έδεσμα, που κάνει να τρέχουν τα σάλια μας, φανταζόμαστε ότι η προετοιμασία του απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Αλλά δεν ισχύει πάντα αυτό. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η παρακάτω συνταγή: μία ασυνήθιστη τούρτα εκλέρ από μπισκότα, που δεν χρειάζεται της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr Η γλουτένη είναι μια φυσική πρωτεΐνη σε πολλά δημητριακά, όπως το σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη και βρώμη. Είναι ένα σύνθετο πρωτεϊνών, της γλιαδίνης και της γλουτελίνης, οι οποίες είναι ενωμένες με άμυλο στο ενδοσπέρμιο του σπόρου. Μια πρωτείνη που, χωρίς αυτήν, έχεις στα χέρια σου μια σούπερ αποτελεσματική δίαιτα. Τι είναι η γλουτένη; Είναι ένα πρωτεϊνούχο συστατικό που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι, και είναι υπεύθυνο για την ελαστικότητα της ζύμης. Πιθανότατα γνωρίζεις ήδη ότι τα Παράγεται στο πάγκρεας και βοηθάει τη μεταφορά της γλυκόζης από το αίμα στα κύτταρα για αποθήκευση. Όταν τα κύτταρα είναι ανθεκτικά στην ινσουλίνη δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αποτελεσματικά την ινσουλίνη, αφήνοντας υψηλά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όταν το πάγκρεάς Η ινσουλίνη είναι μια βασική ορμόνη που ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Παράγεται στο πάγκρεας και βοηθάει τη μεταφορά της γλυκόζης από το αίμα στα κύτταρα για αποθήκευση. Όταν τα κύτταρα είναι ανθεκτικά στην ινσουλίνη δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αποτελεσματικά Όταν ετοιμάζουμε ένα κέικ, μια πίτα ή μια βάση για τάρτα πολλές φορές μπαίνουμε στον πειρασμό να δοκιμάσουμε τη ζύμη για να τσεκάρουμε αν χρειάζεται παραπάνω ζάχαρη, αλάτι ή κανέλα. Οι ειδικοί επισημαίνουν όμως ότι αυτή η πρακτική είναι επικίνδυνη για την υγεία, αφού Το παρεξηγημένο χαρούπι ή “σοκολάτα της Κατοχής», πέρα από τη γλυκιά του γεύση, είναι εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ας το ανακαλύψουμε! Η χαρουπιά, γνωστή και ως “ξυλοκερατιά» (από την αρχαιοελληνική λέξη “κεράτιον»), είναι ένα αειθαλές μακρόβιο δέντρο που Από την Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου, κλινική διαιτολόγο- διατροφολόγο, MSc, MBA, SRDΤα μήλα είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα του πλανήτη. Hκατανάλωση ενός κόκκινου, χυμώδες μήλου την ημέρα, μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας σε σημαντικό βαθμό. Ανήκουν σε μια οικογένεια φρούτων πολύ Μπορεί να απέχουμε ακόμα αρκετές εβδομάδες από τα Χριστούγεννα, αλλά όπως ίσως θα έχετε προσeξει κι εσείς, τα αγαπημένα γλυκών των επικείμενων εορτών έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους σε ζαχαροπλαστεία και φούρνους. Φυσικά αναφερόμαστε στο… δίδυμο μελομακάρονα και Είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο πως όσο περισσότερη τρώει κανείς τόσο περισσότερο κινδυνεύει να χάσει τη ζωή του από σοβαρό καρδιαγγειακό πρόβλημα. Η ζάχαρη αυξάνει τις θερμίδες που προσλαμβάνει κανείς και επομένως μπορεί να οδηγήσει στην , που με τη σειρά της Ο εγκέφαλός μας, αυτό το πανίσχυρο εργαλείο, προκειμένου να λειτουργεί σωστά και αποτελεσματικά, χρειάζεται να του δώσουμε την απαραίτητη προσοχή και επιμέλεια ώστε να έχουμε υγιές σώμα και γενικότερα να λειτουργούμε αρμονικά και ευμενώς στη ζωή μας. Ακολουθούν 50 τρόποι Ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο Journal of Immunology από μια ομάδα ιατρικών ερευνητών στο Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτα έχουν διαπιστώσει ότι ενα ενεργό συστατικό στο μπαχαρικό κρόκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών με φλεγμονές των νεύρων , όπως η σκλήρυνση κατά της Aγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr Μία χρήσιμη συμβουλή, που έχει μόνιμη βάση σε ένα υγιεινό διαιτολόγιο είναι η αντικατάσταση των κορεσμένων (κακών) λιπαρών οξέων με ακόρεστα (καλά). Δεν είναι όλα τα λιπαρά κακά, και δεν είναι σωστό να απορρίψουμε τελείως την Είναι ένα από τα πιο χρήσιμα αντικείμενα στην κουζίνα σας μιας και με τη βοήθειά του μπορείτε να φτιάχνετε σούπες, smoothies και σως για τα φαγητά σας. Επομένως, αυτό σημαίνει, πως πρέπει να του φέρεστε καλά για να διατηρείται σε καλή κατάσταση για πολλά πολλά χρόνια. Για να το Ίσως έχετε προσeξει συνταγές για μπισκότα, σπανακόπιτες, μαγειρευτά και άλλες παρασκευές να αναφέρουν ψήσιμο στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. ΄Όμως πως γίνεται όλα αυτά τα τόσο διαφορετικά φαγητά να χρειάζονται μαγείρεμα στην ίδια θερμοκρασία; Η απάντηση στην