Τροφές που βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού
Από την Κάλλια Θ. ΓιαννιτσοπούλουΚλινική διαιτολόγο- διατροφολόγο, MSc, MBA, SRD
Η αποτοξίνωση αφορά την ανάπαυση, τον καθαρισμό και τη θρέψη του σώματος από μέσα προς τα έξω.
Αφαιρώντας και εξαλείφοντας τις τοξίνες και στη συνέχεια,
τροφοδοτώντας το σώμα σας με υγιεινά θρεπτικά συστατικά, η αποτοξίνωση μπορεί να σας βοηθήσει να προστατευθείτε από ασθένειες και να ανανεώσετε την ικανότητά σας να διατηρείτε τη βέλτιστη υγεία.Πώς λειτουργεί η αποτοξίνωση;H αποτοξίνωση
σημαίνει καθαρισμό του αίματος. Αυτό γίνεται με την απομάκρυνση ακαθαρσιών από το αίμα στο ήπαρ, όπου οι τοξίνες επεξεργάζονται για αποβολή. Το σώμα εξαλείφει επίσης τις τοξίνες μέσω των νεφρών, των εντέρων, των πνευμόνων, του λεμφικού συστήματος και του δέρματος. Ωστόσο, όταν τα συστήματα αυτά υπονομεύονται, οι ακαθαρσίες δεν φιλτράρονται σωστά και το σώμα επηρεάζεται δυσμενώς.Παρακάτω σας παραθετουμε κάποιες τροφές που συμβάλλουν σημαντικά στην αποτοξίνωση του οργανισμού
ΑγκινάρεςΟι αγκινάρες περιέχουν αντιοξειδωτικές
φυτικές ενώσεις που ονομάζονται καφεοϋλκινικά οξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ηπατικών διαταραχών, επειδή διεγείρουν τη ροή της χολής. Η χολή βοηθά το σώμα να χωνεύει τα λίπη και η αποτελεσματική ροή της χολής, καθαρίζει το σύστημα δυνητικά από τις φλεγμονώδες ουσίες που περιέχονται σε λιπαρά τρόφιμα.ΑβοκάντοΤο αβοκάντο παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά
οξέα και γλουταθειόνη, μια ένωση που εμποδίζει την απορρόφηση ορισμένων λιπών το έντερο που προκαλούν οξειδωτική βλάβη και είναι απαραίτητη για τον καθαρισμό του ήπατος.ΤεύτλαΤα τεύτλα είναι από τα λίγα εδώδιμα φυτά
που περιέχουν βήταλίνες, φυτικές χρωστικές ουσίες που δίνουν σε ορισμένα τεύτλα το βαθύ κόκκινο χρώμα τους και έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και μυκητοκτόνες ιδιότητες. Οι βηταλίνες προάγουν την κυτταρική δομή, την επιδιόρθωση και την αναγέννηση, ειδικά στο ήπαρ – το κύριο κέντρο αποτοξίνωσης του οργανισμού.ΜπρόκολοΤο μπρόκολο είναι ένα από τα σταυροειδή
λαχανικά, τα οποία είναι γνωστά για τις ισχυρές τους αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η επιστήμη έχει δείξει ότι μια δίαιτα πλούσια σε σταυροειδή λαχανικά μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου. Άλλα λαχανικά σταυρόφυτα περιλαμβάνουν το λάχανο, το κουνουπίδι, τα λάχανα Βρυξελλών και το λάχανο.ΧόρταΤα χόρτα αυξάνουν τη σύνδεση με το χολικό
οξύ, γεγονός που διευκολύνει τη δέσμευση των χολών στα μεγάλα μόρια λιπιδίων και την απομάκρυνση τους. Τα χολικά οξέα, που απομένουν στη συνέχεια εκκρίνονται κανονικά από την GI οδό, παίρνοντας τα μόρια λιπιδίων που απομένουν μαζί τους. Η δέσμευση με χολικά οξέα επομένως συμβάλλει στη διατήρηση της “κακής» χοληστερόλης LDL υπό έλεγχο.ΜάραθοςΟ μάραθος, όπως και ο άνηθος, έχει πολλές
βιταμίνες και αντιφλεγμονώδεις χημικές ουσίες. Ο μάραθος είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, η οποία έχει αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο μάραθος έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αλλά χαμηλή σε θερμίδες αποτελεί δηλαδήιδανικό καθαρτικό τρόφιμο.Πράσινο τσάιΤο πράσινο τσάι είναι πλουσιότερο σε
αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με τα υπόλοιπα είδη τσαγιών, αν και όλα προέρχονται από το ίδιο φυτό. Η καφεΐνη στο πράσινο τσάι δίνει επίσης σε αυτό το ενεργοποιητικό ρόφημα, ένα διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στην ανακούφιση, εξουδετερώνοντας έτσι την κατακράτηση νερού.ΛάχανοΤα φρέσκα, πράσινα λαχανικά, όπως το
λάχανο, είναι μια καλή πηγή γλουταθειόνης-απαραίτητη για την αποτοξίνωση του μονοπατιού του ήπατος. Τα νωπά λαχανικά μπορούν επίσης να παράσχουν εξαιρετικές πηγές αδιάλυτων ινών, οι οποίες κάνουν το έντερο να κινείται.Κρεμμύδι και σκόρδοΤο κρεμμύδι και το σκόρδο
είναι και τα δύο μέλη της οικογένειας άλλων λαχανικών, τα οποία προσφέρουν πικάντικες γεύσεις στα τρόφιμα. Αυτά τα φυτά περιέχουν φλαβονοειδή που διεγείρουν την παραγωγή γλουταθειόνης, ενός από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά του ήπατος. Ως αποτέλεσμα, το κρεμμύδι και το σκόρδο να έχουν ισχυρές αντιβακτηριακές και ανοσοκατασταλτικές ιδιότητες.ΚαρόταΕπειδή είναι πλούσια σε γλουταθειόνη, τα
καρότα είναι από τα πιο δυνατά αποτοξινωτικά λαχανικά. Είναι πλούσια σε βήτα-καροτένιες και βιταμίνη Α και έχουν καρδιαγγειακά οφέλη που βοηθούν στη βελτίωση της ανοσολογικής λειτουργίας.ΚόλιαντροΑυτό το μικρό, αλλά ισχυρό, βότανο
βοηθά στην κινητοποίηση του υδραργύρου και άλλων βαρέων μετάλλων από τον ιστό, έτσι ώστε τα μέταλλα να μπορούν να προσκολληθούν σε άλλες ενώσεις και να εκλυθούν από το σώμα, συμβάλλοντας στην αποβολή των ανεπιθύμητων τοξινών.ΛινόσποροιΟι μικροσκοπικοί αυτοί σπόροι
βελτιώνουν τη διάθεση μας, παρέχουν ίνες που βοηθούν να δεσμεύσουν και να ξεπλύνουν τις τοξίνες από την εντερική οδό.ΤζίντζερΑυτή η ξεχωριστή ρίζα αυξάνει τον
μεταβολισμό σας, βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού και υποστηρίζει τις λειτουργίες του ήπατος όλη την ημέρα.ΣπανάκιΑυτό το δημοφιλές πράσινο λαχανικό,
ειδικά όταν είναι ωμό, έχει μια βαριά δόση γλουταθειόνης, η οποία θα βοηθήσει να δώσει στο σώμα σας μια πολύ αναγκαία αντιοξειδωτική ώθηση.ΚαρύδιαΤα καρύδια είναι μια τροφή που δεν
συμβάλλει θετικά μόνοστον εγκέφαλο, αλλά επίσης διατηρεί υψηλά επίπεδα όξινου αργινίνης, που βοηθά το ήπαρ στην αποτοξίνωση της αμμωνίας, καθώς και τη γλουταθειόνη.Συμπερασματικά, αν προσθέσετε τις προαναφερόμενες τροφές στη
διατροφή σας θα μπορέσετε να θωρακίσετε τον οργανισμό σας και να αποτοξινωθείτε, διατηρώντας την υγεία σας σε καλά επίπεδα.