Φτιάξτε την πιο Εναλλακτική Ομελέτα για Μεσημεριανό
Ομελέτα φούρνου με σπαράγγια.
Διαφήμιση
Συστατικά
- 20 σπαράγγια φρέσκα
- 5 αυγά μέτρια
- 180 γρ. γάλα
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. κομμάτι ζαμπόν
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
- Με ένα πινέλο λαδώνουμε ελαφρώς μια αποσπώμενη φόρμα 20 εκ.
- Σπάμε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια και με ένα πίλερ καθαρίζουμε το υπόλοιπο κοτσανάκι τους.
- Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και με τη βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα χτυπάμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το γάλα και ομογενοποιούμε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και 12 από τα σπαράγγια.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να χρυσαφίσει.
- Προσθέτουμε τα σπαράγγια και το ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια 1 εκ. και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
- Προσθέτουμε το θυμάρι και το κεφαλοτύρι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε προσεκτικά το μείγμα μέσα στη φόρμα.
- Στολίζουμε με τα υπόλοιπα σπαράγγια από πάνω και ψήνουμε για 40 λεπτά.
- Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει σε μια σχάρα και σερβίρουμε.
Πηγή:
Via: Πηγή