Φτιάξτε την πιο Εναλλακτική Ομελέτα για Μεσημεριανό

Φτιάξτε την πιο Εναλλακτική Ομελέτα για Μεσημεριανό

Ομελέτα φούρνου με σπαράγγια.

Συστατικά

  • 20 σπαράγγια φρέσκα
  • 5 αυγά μέτρια
  • 180 γρ. γάλα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. κομμάτι ζαμπόν
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
  • Με ένα πινέλο λαδώνουμε ελαφρώς μια αποσπώμενη φόρμα 20 εκ.
  • Σπάμε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια και με ένα πίλερ καθαρίζουμε το υπόλοιπο κοτσανάκι τους.
  • Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και με τη βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα χτυπάμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το γάλα και ομογενοποιούμε.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και 12 από τα σπαράγγια.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να χρυσαφίσει.
  • Προσθέτουμε τα σπαράγγια και το ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια 1 εκ. και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά.
  • Το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
  • Προσθέτουμε το θυμάρι και το κεφαλοτύρι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε προσεκτικά το μείγμα μέσα στη φόρμα.
  • Στολίζουμε με τα υπόλοιπα σπαράγγια από πάνω και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  • Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει σε μια σχάρα και σερβίρουμε.

Πηγή:

keywords , , , , , ,

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK